Elqui Wines Cabernet Sauvignon 2020
Passer godt til
Elqui Wines Cabernet Sauvignon 2020 er en kraftfuld og elegant rødvin fra Elqui Valley i Chile. Denne region er kendt for sit unikke klima og højlands terroir, hvilket giver vine med stor intensitet og koncentration, især når det kommer til Cabernet Sauvignon.
Smagsnoter & Udseende
- Farve: Mørk rubinrød med violet kant, hvilket afspejler vinens ungdom og friskhed.
- Aroma: Næsen er fyldt med klassiske solbær- og kirsebærnoter, der suppleres med strejf af cigaræske, cedertræ, og subtile krydderier som peber og muskatnød. Der er også en let note af mørk chokolade og krydret vanilje fra fadlagringen.
- Smag: Vinen har en fyldig og struktureret krop med faste, men velintegrerede tanniner. På ganen dominerer mørke frugter, som solbær og blommer, med en underliggende krydret kompleksitet. Eftersmagen er lang og vedholdende, hvor de modne frugter smelter sammen med fine noter af grafit og egetræ.
Vinifikation & Lagring
- Vinifikation: Druerne håndplukkes og fermenteres ved kontrolleret temperatur for at bevare de primære frugtaromaer og naturlige tanniner. Efter fermenteringen gennemgår vinen malolaktisk gæring for at blødgøre syren og skabe en mere rund mundfølelse.
- Lagring: Vinen lagres i 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en del er nye. Dette giver vinen dybde, struktur og tilføjer de subtile krydrede noter af vanilje og toast.
Terroir & Klima
Elqui Valley er præget af højtliggende vinmarker og store temperaturudsving mellem dag og nat. Dette særlige klima sikrer, at druerne modner optimalt, hvilket resulterer i vine med både intens smagskoncentration og frisk syre.
Serveringsanbefalinger
Denne Cabernet Sauvignon passer perfekt til grillet oksekød, vildt, lam eller kraftige gryderetter. Den fungerer også godt med modne oste eller som en vin, man kan nyde alene for at udforske dens kompleksitet.
- Serveringstemperatur: 16-18°C
- Alkoholindhold: 14,9%
Indhold: 750 ml.
Lukning: Kork
Drue: 100% Cabernet Sauvignon
Type: Rødvin
Alkohol: 14,9%
Indeholder: Sulfitter
