Med stor omhu, professionalisme og en streng kvalitetskontrol udvælger Raposeira druerne, transporterer dem og vinificerer dem. Hver produktionsfase overvåges nøje af erfarne vinmagere, der bygger på et århundredes erfaring.

Den anden gæring sker i flaske ved hjælp af den traditionelle champagnemetode, også kendt som den klassiske metode. Vinen og de naturlige gærceller gennemgår en nøje udviklingsproces, hvor fugt, lys og temperatur spiller en væsentlig rolle.

De sidste faser, såsom "remuage" (rystning), "degorgement" (degorgering) og likørering, udføres af erfarne hænder og fuldender skabelsen af disse mousserende vine med et præcist præg af finesse.

Raposeira's mousserende vine bærer den intense karakter fra Beira-Douro-regionen, fremhæver den uforglemmelige smag af deres nektar og er resultatet af den vedholdenhed, som regionen er kendt for.