Summerbird Organic

Summerbird Hearts

To klassiske hjerter af marcipan, lavet på stenvalsede middelhavsmandler, overtrukket med et tykt...

74,00 kr.

Summerbird Amber Classic

En chokolade, som er sin helt egen, med en farve som gyldent rav, en silkeblød tekstur og en kara...

78,00 kr.

Summerbird Amber Miniature

Amber Miniature-gaveæsken byder på en verden af velsmag i fire varianter. De små elegante stykker...

88,00 kr.

Summerbird Noisette Noir

En chokoladebar, baseret på vores Amber Noir-chokolade og drysset med krokant af økologiske itali...

90,00 kr.

Summerbird Piemonte Blond

En chokoladebar, baseret på Amber Blond, som er vores fortolkning af den klassiske mælkechokolade...

90,00 kr.

Summerbird Amber Croquant

En gylden og karamelliseret chokoladebar, baseret på vores Amber Classic-chokolade og drysset med...

90,00 kr.

Summerbird Amber Liquorice

En gylden chokoladebar med dybde og kant fra vores karamelliserede Amber Classic-chokolade og ita...

90,00 kr.

Summerbird Petit Four 4

Gaveæsken indeholder 4 forskellige varianter af vores ikoniske Petit Four-stykker, der byder på...

98,00 kr.

Summerbird Collection 9

Collection 9 indeholder 9 forskellige varianter af vores raffinerede, klassiske fyldte chokolader...

132,00 kr.

Summerbird Tapas

Vores succesfulde Tapas-gaveæske indeholder flere varianter af små elegante stykker fyldte chokol...

158,00 kr.

Summerbird Petit Four 8

Gaveæsken indeholder 8 forskellige varianter af vores ikoniske Petit Four-stykker, der byder på...

198,00 kr.

Summerbird Collection 18

Collection 18 indeholder 9 forskellige varianter af vores raffinerede, klassiske fyldte chokolade...

258,00 kr.

Summerbird Amberholic Gift Bag

Vores Amber Classic-chokolade, som er sin helt egen, med en farve af gyldent rav, en silkeblød te...

298,00 kr.

Summerbird Organic

Summerbird starter i 1986 som et oprør mod produkter fyldt med tilsætningsstoffer og kunstige smagsforstærkere.

Gastronomiske pionerer, der bragte det franske køkken og den første Michelin-stjerne til Danmark.

Summerbirds historie begynder i 1986. De gastronomiske pionerer Lene og Sven Grønlykke, der har stået bag restauranter som Falsled Kro og Kong Hans og har bragt den første Michelin-stjerne til Danmark, er sammen med deres kokkeuddannede søn Mikael ved at udvikle en kage med marcipan som hovedingrediens. De tester forskellige produkter, men er ikke tilfredse. Den marcipan, der er tilgængelig på markedet, smager kunstigt og er fyldt med tilsætningsstoffer, og familien beslutter sig for at udvikle deres egen kvalitetsmarcipan.

Valenciamandlerne bliver hovedingrediensen i en marcipan med en helt unik og nuanceret smag

Mikael Grønlykke tager til Valencia for at hente verdens bedste mandler. Dem valser han fint og blander med en lille smule sukker. Resultatet er overraskende. Marcipanen er saftig og har en tydelig mandelsmag med fine florale noter. Grønlykkerne er enige om, at det er en smag, der ikke må blive gemt væk i en kagedej, men i stedet skal fremhæves. Sammen med chokolade. Den fuldendte chokolade.

På det tidspunkt findes der heller ikke kvalitetschokolade i Danmark. Ikke engang i dessertkøkkenerne på de bedste restauranter. Men i Frankrig, syd for Lyon, finder Mikael Grønlykke en lille familieejet chokoladevirksomhed, der producerer verdens fineste råchokolade. Familierne starter et samarbejde om at finde frem til en råchokolade, som får smagsnuancerne i både kakaobønnen og den sarte marcipan til at træde frem.

En gastronomisk sommerfugl

De første chokoladesommerfugle fra familien Grønlykke er et nybrud i chokoladeverdenen. De er skabt på de ypperste råvarer og består kun af naturlige ingredienser. Only Nature’s Ingredients står der på den allerførste hvide minimalistiske æske, som sommerfuglene sendes ud i, og Grønlykkerne bliver anerkendt for deres skelsættende arbejde med en pris fra det gastronomiske akademi.