Elqui Wines Carmenere 2019
Passer godt til
Elqui Wines Carmenere 2019 er en elegant og kompleks vin fra Elqui Valley i Chile, der fremhæver Carmenère-druens unikke karakter. Carmenère, der oprindeligt stammer fra Bordeaux, har fundet sit nye hjem i Chile, hvor den trives i landets varme klima og specielle terroir.
Smagsnoter & Udseende
- Farve: Intens dyb lilla-rød farve med mørke nuancer, der afspejler vinens koncentration.
- Aroma: Næsen er aromatisk med klassiske grønne pebernoter, der er typiske for Carmenère, suppleret med mørke frugter som brombær og blomme. Der er også hints af sort peber, chokolade, og subtile krydderurter, som giver en kompleks og spændende duftprofil.
- Smag: På ganen er vinen fyldig og silkeblød, med modne tanniner og en smag domineret af modne sorte bær, chilipeber, og et touch af mokka. Den har en rig og vedvarende eftersmag, hvor de krydrede og frugtrige noter smelter sammen med et let hint af røget egetræ.
Vinifikation & Lagring
- Vinifikation: Druerne håndplukkes og fermenteres ved lav temperatur for at bevare Carmenère-druens friske frugtkarakter og krydrede noter. Efter fermentering gennemgår vinen en malolaktisk gæring, hvilket giver en rundere mundfølelse.
- Lagring: Vinen lagres i 10-12 måneder på franske egetræsfade, hvor en del af fadene er nye, hvilket tilføjer en ekstra dimension af røgede og krydrede noter til vinen.
Terroir & Klima
Elqui Valley har et unikt klima med højdesvingninger og en blanding af varme dage og kølige nætter, hvilket er ideelt til Carmenère. Den lange modningssæson giver druerne mulighed for at udvikle komplekse smagslag og opretholde en frisk syre.
Serveringsanbefalinger
Denne Carmenère er en perfekt ledsager til grillet rødt kød, lam eller vildtretter. Den passer også fremragende til chorizo, krydret mad eller grillede grøntsager med røgede og krydrede elementer.
- Serveringstemperatur: 16-18°C
- Alkoholindhold: 15,2%
Indhold: 750 ml.
Lukning: Kork
Drue: 100% Carmenere
Type: Rødvin
Alkohol: 15,2%
Indeholder: Sulfitter
