Jean Paul Seguin Le Petit Pinot Noir 2023
Passer godt til
Jean Paul Seguin Pinot Noir er en raffineret og imødekommende rødvin, skabt til at levere en balance mellem frugtighed og elegance. Vinifikationen afspejler et engagement i både tradition og innovation, med henblik på at fremhæve de naturlige kvaliteter af Pinot Noir, en af de mest delikate og nuancerede druesorter.
Smagsnoter og Udseende
- Farve: Vinen præsenterer en ungdommelig granatrød farve, der indikerer dens livlige karakter.
- Aroma: Næsen åbner med indbydende aromaer af kirsebær og hindbær, ledsaget af en let urtet note, der tilføjer kompleksitet.
- Smag: På ganen er den frisk og blød med en silkeagtig tekstur, der fremhæver vinens balance. Afslutningen afslører en dejlig eksplosiv smag af sprød rød frugt, der bevarer en livlig og saftig profil.
Terroir og Vinificering
- Terroir: Druerne til denne cuvée kommer fra ler-sandede og ler-kalkholdige jorder, som giver det ideelle miljø for Pinot Noir til at udvikle sin karakteristiske elegance og rene frugt. Vinifikationsfilosofien sigter mod at opnå en balance mellem klare røde frugtsmag og en blød, silkeagtig mundfølelse.
- Vinifikation: Efter omhyggelig maskinhøstning gennemgår druerne en kold maceration i en uge for at udtrække farve og aromaer. Derefter foregår gæringen i syv dage for at bevare de friske frugtkarakteristika. Den malolaktiske gæring finder sted om foråret, hvilket blødgør syren og afrunder vinen.
- Modning: For at bevare sin friske, frugtige stil bliver hovedparten af vinen lagret på rustfri ståltanke, mens ca. 5% lagres på fade for at tilføre subtil kompleksitet. En let filtrering foretages før aftapning om foråret.
Parring og Serveringsforslag
Denne Jean Paul Seguin Pinot Noir er en fremragende ledsager til en række retter, herunder grillet fjerkræ, lette pastaretter og bløde oste. Den kan også nydes alene for en afslappet aften.
- Serveringstemperatur: 12-14°C
- Alkoholprocent: 12,5%
Indhold: 750 ml.
Lukning: Kork
Drue: 100% Pinot Noir
Type: Rødvin
Alkohol: 13%
Indeholder: Sulfitter
