Jean Paul Seguin Pouilly-Fumé Cuvée Passion 2023
Passer godt til
Jean Paul Seguin Pouilly-Fumé
Pouilly-Fumé-appellationen er anerkendt som en af de mest kvalitative i Loire-dalen. I generationer har vinproducenter overleveret en unik viden, der fremhæver et særligt terroir ved at forstærke Sauvignon Blanc-druens karakteristika.
Smagsnoter & Udseende
- Farve: Lys gylden, med glitrende reflekser, der vidner om vinens ungdom og friskhed.
- Aroma: Intens næse domineret af citrusnoter og sorbet, suppleret med mineralske nuancer, der giver en frisk og livlig karakter.
- Smag: Munden tilbyder en subtil balance mellem rigdom, friskhed og mineralitet. Den aromatiske eftersmag er lang og intens, præget af eksotiske frugtaromaer, der tilføjer kompleksitet og dybde.
Vingård & Produktion
Vingård: Produceret i hjertet af Pouilly-Fumé-appellation, en central del af Centre-Loire vinmarkerne. Vinen drager fordel af druer fra vores skifer- og Kimmeridgian marl-jorde, som giver en karakteristisk mineralitet og finesse.
Vinifikation: Druerne udvælges strengt gennem smagning af bærrene før høsten. Efter høst gennemgår vinen en kold stabilisering i 8 dage før fermentation ved kontrollerede temperaturer på 16-18°C. Denne proces sikrer, at vinens frugtige og mineralske karakter bevares.
Modning: Vinen modnes på fine gærrester i 6 måneder med regelmæssig omrøring (bâtonnage), hvilket bevarer den aromatiske friskhed og tilfører rundhed til vinen.
Serveringsanbefalinger
Jean Paul Seguin Pouilly-Fumé er ideel som en aperitif eller til at ledsage lettere retter som skaldyr, fisk eller hvide kødretter. Dens friske syre og mineralske karakter gør den også velegnet til at parre med ost og grøntsager.
Serveringsforhold
- Temperatur: 8-10°C
Indhold: 750 ml.
Lukning: Kork
Drue: 100% Sauvignon Blanc
Type: Hvidvin
Alkohol: 12,5%
Indeholder: Sulfitter
