Atha Ruja Kuéntu 2018
Passer godt til
Atha Ruja Kuéntu Cannonau di Sardegna Riserva DOC
Introduktion
Sardiniens vintraditioner kan meget vel være de ældste i hele Middelhavsområdet. Arkæologiske fund af forhistoriske Cannonau-druer, der er over tre millioner år gamle, vidner om denne rige kulturarv. Atha Ruja Kuéntu er en vin, der fanger essensen af en forsvundet verden og kombinerer den med elegance og dygtigt vinmageri. Dette er en vin af enestående kvalitet, produceret i meget begrænsede mængder: kun 3.333 nummererede flasker årligt.
Vintype
- Type: Rød – Tør
- Druesammensætning: 100% Cannonau (Grenache).
Vinifikation
Kuéntu fremstilles af Cannonau-druer fra oprindelige vinstokke, høstet ved toppen af deres modenhed for at sikre en langtidsholdbar vin med en markant karakter. Druerne udvælges nøje ved håndplukning under høsten på grund af deres høje indhold af fenoler og aromatiske stoffer. Efter en langsom macerationsproces på 20 dage i små ståltanke modnes vinen i franske egetræsfade (barriques) i mindst to år. Herefter flaskes vinen og gennemgår yderligere flaskemodning for at forfine tanninerne og balancere bouqueten.
Smags- og Duftnoter
- Farve: Imponerende granatrød
- Bouquet: Intens og kompleks, fyldt med modne røde og sorte bær, marasca-kirsebær og lakrids, understøttet af delikate søde krydderier og middelhavsurter.
- Smag: Varm, krydret og mineralsk på ganen, med en rig og fløjlsblød struktur. Vinens tanniner er velafbalancerede, og den vedvarende finish efterlader en elegant, tilfredsstillende fornemmelse.
Madparring
Denne fyldige og komplekse vin er en perfekt ledsager til langtidssimrede kødretter og saftholdige kødretter. Nyd den fx med:
- Braiseret oksekød i rødvin
- Vildtragout
Serveringsanbefaling
- Opbevaring: Flasken skal opbevares vandret ved en konstant temperatur i et mørkt område. Undgå at håndtere flasken for meget for at fremme blid modning.
- Åbning: Åbn flasken mindst 30 minutter før servering for at fremme langsom iltning. Hvis der er tegn på sediment i flasken, anbefales det at dekantere vinen og lade den hvile yderligere 15 minutter.
- Temperatur: Serveres ved 16-18°C.
Dette er en vin, der belønner tålmodighed og venter på det rette øjeblik for at afsløre sin fulde karakter.
Indhold: 750 ml.
Lukning: Kork
Drue: 100% Cannonau (Grenache)
Type: Rødvin
Alkohol: 15%
Indeholder: Sulfitter
