Miquel Pons Montargull Grand Reserva 2016
Passer godt til
Om vinen:
Denne limited edition Brut Nature cava er skabt gennem en manuel proces, hvor den er håndtappet, klaret og lukket med naturkork. Korken tilføjer vinen kompleksitet samt en let tanninprofil, hvilket bidrager til en fyldig og elegant smagsoplevelse.
Vinmark & Druer:
Vinen er lavet på en cuvée af nøje udvalgte økologiske druer: 50% Xarel·lo, 40% Macabeu, og 10% Parellada, fra vinmarker i Barcelonas Valls d'Anoia og Foix underområder.
Fremstilling & Lagring:
Guarda Superior Gran Reserva, hvor vinen er lagret med kork og gennemgår anden gæring på flaske efter den traditionelle "méthode champenoise". Den har modnet i mindst 60 måneder i kontakt med gærresterne i kælderen, hvilket giver en subtil og afbalanceret smag. Vinen er degorgeret manuelt uden frysning af flaskehalsen.
Smag:
Denne cava byder på en fin og cremet mousse, som er et resultat af den lange lagring. Korken tilfører unikke aromaer af kaffe, kakao, hasselnødder og moden hvid frugt. Smagen er frisk og elegant med bløde noter af moden hvid frugt, brioche og hasselnød.
Mad & Vin:
Cavaen er meget gastronomisk og passer godt til tilberedte retter som rødt kød, kogt kød, fisk og paella. Den fungerer også fremragende til skaldyr og østers.
Indhold: 750 ml.
Lukning: Kork
Drue: 50% Xarel·lo, 40% Macabeu, og 10% Parellada
Type: Mousserende vin
Alkohol: 11,5%
Indeholder: Sulfitter
