Jean Paul Seguin Touraine Sauvignon Blanc Vieilles Vignes 2023
Passer godt til
Jean Paul Seguin Touraine Vieilles Vignes
Jean Paul Seguin Touraine Vieilles Vignes er en intens og kompleks Sauvignon Blanc, fremstillet af druer fra vingårdens ældste vinstokke, som er kendt for at levere druer med høj koncentration og dybde. Denne vin fremhæver Loire-dalens terroir og viser en rig aromatisk profil, hvor vinens modenhed kommer tydeligt til udtryk.
Smagsnoter & Udseende
- Farve: Klar, strågul farve med grønne nuancer, der indikerer vinens friskhed og ungdommelighed.
- Aroma: I næsen dominerer intense aromaer af saftige stikkelsbær, solbærblade, og grønne asparges, suppleret med friske noter af limeskal og en markant mineralitet fra knuste sten.
- Smag: På ganen er vinen knasende sprød og levende med en udtalt syre, der driver mundvandet. Smagen er rig på mineralske undertoner og en frisk frugtsyre, som løfter vinens kompleksitet. Den intense frugtkarakter balanceres af vinens koncentrerede struktur og dybe mineralitet, der skaber en harmonisk og vedvarende eftersmag.
Vingård & Produktion
Vingård: Vinen kommer fra Jean Paul Seguins ældste vinstokke, der har dybe rødder, som trækker på undergrundens rige mineraler og giver druer med stor koncentration og karakter.
Vinifikation: Druerne høstes manuelt for at sikre, at kun de bedste og mest modne bær bruges i produktionen. Efter høst gennemgår vinen en kold maceration for at bevare de friske aromaer, efterfulgt af fermentering ved kontrolleret temperatur for at fastholde vinens sprøde og frugtige udtryk.
Modning: Vinen modnes på gærrester i flere måneder, hvilket tilføjer dybde, rundhed og kompleksitet til den færdige vin.
Serveringsanbefalinger
Denne fyldige og aromatiske Sauvignon Blanc er perfekt til grillet fisk, skaldyr, sommersalater og grøntsagsretter. Den sprøde syre og mineralitet gør den også ideel til at ledsage ost eller som en raffineret aperitif.
Serveringsforhold
- Temperatur: 8-10°C
Indhold: 750 ml.
Lukning: Kork
Drue: 100% Sauvignon Blanc
Type: Hvidvin
Alkohol: 12%
Indeholder: Sulfitter
