Pinna Fidelis Verdejo 2023
Passer godt til
Druer & Høst
Denne vin er lavet af 100% Verdejo-druer. Druerne høstes om natten ved lave temperaturer for at undgå oxidation og bevare druernes fulde aromatiske potentiale. Høstning i det sene aftentimer sikrer, at druerne er på deres optimale modenhedsniveau.
Produktion
Efter høsten gennemgår druerne en cryomaceration, hvor de køles ned for at ekstrahere de fine aromatiske forbindelser. Mosten får lov at klarne, før den fermenteres ved lav temperatur. Når gæringen er afsluttet, lagrer vinen på sine fine gærceller i cirka to måneder. Dette giver en vin med høj aromatisk intensitet, friskhed og kompleksitet, samt en elegant mundfølelse.
Udseende
Vinen fremstår i en grønlig strågyldne farve, ren, lys og glat.
Aroma
Intens duft med eksotiske og citrusfrugter, hvide blomster og lette toner af frisk græs.
Smag
Omfattende og frisk, med en afbalanceret smag. Noter af fennikel og æble tilføjer kompleksitet.
Serveringsforslag
Perfekt til lette retter som skaldyr, fisk eller friske salater. Ideel som en forfriskende aperitif eller til en sommermiddag.
Indhold: 750 ml.
Lukning: Kork
Drue: 100% Verdejo
Type: Hvidvin
Alkohol: 13,5%
Indeholder: Sulfitter
