Vini Lourenco D. Graca Grande Reserva
Passer godt til
D. Graça Red Grand Reserve Old Vines
Introduktion
D. Graça Red Grand Reserve Old Vines er en rødvin, der fremhæver egenskaberne fra gamle vinranker, der dyrkes i 550 meters højde. Denne vin repræsenterer det bedste fra Douro-regionens unikke terroir, hvor de gamle vinranker bidrager til en kompleksitet og dybde, der er sjælden i moderne vine.
Vinifikation
Vinifikationen er minimalistisk, hvilket sikrer, at druerne bevarer deres naturlige karakter. Fermenteringen finder sted i rustfrie ståltanke med mekanisk knusning, efterfulgt af en uge med maceration for at udtrække de ønskede smags- og farvekomponenter. Vinen overføres derefter til rustfrie ståltanke, hvor den sedimenterer de jordpartikler, der er i suspension. Efter den malolaktiske gæring lagres vinen i franske egetræsfade i tolv måneder, hvilket tilføjer yderligere kompleksitet til smagsprofilen.
Smagsnoter
- Farve: Dyb rubinrød farve, der indikerer vinens koncentration og dybde.
- Aroma: Rige dufte af moden frugt, frugtgele, frisk hø, vanilje og krydderier giver en indbydende og kompleks duftprofil.
- Smag: Vinen overrasker med sin styrke og velouragtige tekstur, samt en aromatisk rigdom, der præsenterer sig i en attraktiv og moderne sammensætning. Den har en velbalanceret eftersmag, der efterlader et varigt indtryk.
Madparring
D. Graça Red Grand Reserve Old Vines er perfekt til særlige måltider, hvor den kan matche rige og komplekse retter. Den passer særligt godt til:
- Grillet svine- og oksekød: Dens styrke og struktur komplementerer smagen af saftige kødretter.
- Lam: En klassiker, der vil bringe vinens dybde frem.
- Ovnretter: Denne vin er ideel til at ledsage fyldige ovnretter, der kan matche dens karakter.
Serveringsanbefalinger
- Serveringstemperatur: Serveres ved 16ºC, og decantering anbefales for at fremhæve vinens nuancer. D. Graça Red Grand Reserve Old Vines er ikke kun en vin; det er en oplevelse, der kombinerer tradition, terroir og innovation, hvilket gør den til en stjerne ved enhver festlig lejlighed.
Indhold: 750 ml.
Lukning: Kork
Drue: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca
Type: Rødvin
Alkohol: 14,5%
Indeholder: Sulfitter
