Atha Ruja Cannonau Di Sardegna DOC 2021
Passer godt til
Atha Ruja Cannonau di Sardegna DOC
Introduktion
Atha Ruja Cannonau er den oprindelige vin, der bærer vingårdens navn. Med en årlig produktion på kun 7.000 flasker er denne vin en ægte repræsentant for Sardiniens stolte vintraditioner. Den er lavet med en kraftfuld og præcis stil, der gør vingården let genkendelig og er indgangslinjen til barrique-sortimentet, som også inkluderer de prestigefyldte Kuèntu®, Tuluj® og Muristellu®.
Vintype
- Type: Rød – Tør
- Druesammensætning: 100% Cannonau (Grenache).
Vinifikation
Atha Ruja Cannonau er fremstillet udelukkende af Cannonau-druer fra lokale sorter, gennem massalselektion af århundrede gamle vinstokke. Disse dyrkes med det traditionelle "alberello"-system (buskvinstokke) på familiejorde. Maceration sker i 10 dage på drueskindet, og vinen lagres derefter i franske egetræsfade (tonneaux) i første cyklus, før den raffineres yderligere i flasken i mindst seks måneder.
Smags- og Duftnoter
- Farve: Klar rubinrød med lilla reflekser
- Bouquet: Friske dufte af rosmarin og Middelhavets maquis, kombineret med noter af røde frugter, bær, marasca kirsebær og myrte, blandet med krydrede undertoner.
- Smag: I munden er vinen varm med en markant friskhed og en bemærkelsesværdig saltethed. Fine tanniner giver vinen en subtil kompleksitet, mens den bevarer en god intensitet og lang vedholdenhed.
Madparring
Atha Ruja er en mediumfyldig rødvin, der passer glimrende til både røde kødretter og mere smagfulde forretter.
Serveringsanbefaling
- Opbevaring: Flasken skal opbevares vandret ved en konstant temperatur i et mørkt område for at sikre optimal modning. Undgå at håndtere flasken for meget for at forlænge den skånsomme udvikling.
- Åbning: Åbn flasken mindst 30 minutter før servering for langsom iltning.
- Temperatur: Serveres ved 16-18°C.
Indhold: 750 ml.
Lukning: Kork
Drue: 100% Cannonau (Grenache)
Type: Rødvin
Alkohol: 15%
Indeholder: Sulfitter
