Atha Ruja Tuluj 2015
Passer godt til
Atha Ruja Tulùj DOC
Introduktion
Tulùj er en vin inspireret af den forhistoriske Nuragiske civilisation på Sardinien og fremkalder en fornemmelse af tabte verdener, dybt forankret i øens jord. Vinen fremstilles i små mængder, hvilket gør den til en sjældenhed: kun 2.000 nummererede flasker produceres årligt, håndlavet med omhu og dedikation. Denne unikke blanding af Carignano (70%), Cannonau (20%) og Muristellu (10%) giver en kraftig og struktureret vin med en lang og vedholdende smagsprofil.
Vintype
- Type: Rød – Tør
- Druesammensætning: 70% Carignano, 20% Cannonau, 10% Muristellu
Vinifikation
Tulùj fremstilles ved en langsom 20-dages maceration i små ståltanke, hvorefter den modnes i franske egetræsfade (barriques) i tre år. De specifikt udvalgte barriques, varierer i alder, type træ, ristning og kornstruktur, hvilket giver vinen en stor dybde. Efter fadlagringen raffineres vinen i flasken i mindst et år, hvilket giver den mulighed for at udvikle en intens og bred bouquet af dufte.
Smags- og Duftnoter
- Farve: Intens og klar rubinrød med lilla noter
- Bouquet: Komplekse noter af røde frugter, marasca-kirsebær og almindelig kirsebær, suppleret med strejf af sødt tobak og vild lakrids.
- Smag: På ganen er den fyldig, varm og saftig med en rig tekstur af tætte og bløde tanniner, hvilket gør vinen særdeles elegant.
Madparring
Tulùj er en fyldig rødvin, ideel til at blive lagret i lang tid og åbnet ved særlige lejligheder. Den passer fremragende til kraftige kødretter og aromatiske oste. Den komplekse smagsprofil gør den ideel sammen med:
- Oksefilet med trøffel
- Vildt i sauce
- Vildtragout
Serveringsanbefaling
- Opbevaring: Flasken bør opbevares vandret ved en konstant temperatur i et mørkt område for at sikre de bedste betingelser for modning. Undgå at håndtere flasken for meget for at fremme en blid modning.
- Åbning: Åbn flasken mindst en time før servering for at sikre langsom iltning. Hvis der er tegn på sediment i flasken, anbefales det at dekantere vinen og lade den hvile i yderligere en time.
- Temperatur: Serveres ved 16-18°C.
Tulùj er en vin, der forener historie, tradition og moderne vinproduktion, hvilket gør den til en sublim oplevelse for den kræsne vinsmager.
Indhold: 750 ml.
Lukning: Kork
Drue: 70% Carignano, 20% Cannonau, 10% Muristellu
Type: Rødvin
Alkohol: 15,5%
Indeholder: Sulfitter
