Elqui Wines Malbec 2020
Passer godt til
Elqui Wines Malbec 2020 er en imponerende vin fra Elqui Valley i Chile, der fremviser Malbec-druens karakteristiske intensitet og frugtagtige charme. Denne vin kombinerer chilensk terroir med en drue, der har sine rødder i Frankrig, men som også har opnået ikonisk status i Sydamerika.
Smagsnoter & Udseende
- Farve: Mørk rubinrød farve med violette nuancer, hvilket antyder vinens koncentration og dybde.
- Aroma: Vinen åbner med en intens duft af modne blommer, brombær, og sorte kirsebær. Der er også noter af lakrids, sort peber, og subtile hints af vanilje og røg fra fadlagringen, hvilket giver en kompleks og flerdimensional duftprofil.
- Smag: På ganen er vinen fyldig og saftig, med modne tanniner og en flot syrebalance. Smagen domineres af mørke bær og blommer, der balanceres med krydrede noter af sort peber, chokolade, og et strejf af egetræ. Vinen har en behagelig, lang og fyldig eftersmag med en anelse røg og krydderi, som hænger ved.
Vinifikation & Lagring
- Vinifikation: Druerne høstes manuelt ved optimal modenhed, og fermenteringen foregår ved kontrolleret temperatur for at bevare Malbec-druens frugtkarakter. Efter fermenteringen gennemgår vinen en malolaktisk gæring, som giver vinen en blød og rund struktur.
- Lagring: Vinen modnes i 12 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, hvoraf en del er nye, hvilket tilføjer en ekstra dybde af smag med subtile noter af ristet egetræ og krydderi.
Terroir & Klima
Elqui Valley er kendt for sit unikke terroir med høje temperaturer om dagen og kølige nætter, hvilket giver Malbec-druerne optimale betingelser for at modne langsomt og udvikle intense smagsnoter. Den store temperaturforskel mellem dag og nat hjælper også med at bevare en frisk syre i vinen, hvilket skaber en flot balance mellem frugt og struktur.
Serveringsanbefalinger
Denne Malbec passer perfekt til grillet rødt kød, vildt, og kraftige oste som manchego eller blåskimmelost. Den fungerer også godt sammen med grillede grøntsager eller retter med svampe.
- Serveringstemperatur: 16-18°C
- Alkoholindhold: 15%
Indhold: 750 ml.
Lukning: Kork
Drue: 100% Malbec
Type: Rødvin
Alkohol: 15%
Indeholder: Sulfitter
