Lassarat & Fils Bourgogne Pouilly-Fuisse Terroir
Passer godt til
Lassarat & Fils Pouilly-Fuissé Terroir
Karakteristika
Pouilly-Fuissé "Terroir" er en omhyggelig sammensætning af forskellige terroirs fra Vergisson, der resulterer i en velafbalanceret vin med en unik og terroir-præget profil.
Druesort og dyrkning
100% Chardonnay
Vinstokkene beskæres efter Guyot-metoden, hvor små kordoner med otte knopper sikrer optimal vækst.
Tæt beplantning: 10.000 vinstokke pr. hektar.
Jorden bearbejdes mekanisk, og der anvendes bæredygtige metoder til at sikre høj kvalitet og sundhed i druerne.
Geologi
Vingården er beliggende på en kombination af ler- og kalkstensjord, som er kendt for at fremme vinens mineralitet og give den dybde.
Alder på vinstokke
Vinstokkene, der bruges til at fremstille denne vin, er i gennemsnit 40 år gamle, hvilket bidrager til vinens kompleksitet.
Vinifikation
Høsten foregår manuelt, og druerne sorteres om nødvendigt for at sikre, at kun de bedste druer anvendes. Efter høsten presses druerne i en pneumatisk Willmes-presse uden knusning. Vinen modnes i ni måneder, hvoraf 70% lagres på fade og 30% i temperaturkontrollerede tanke. Denne lagringsteknik balancerer vinens friskhed og kompleksitet.
Smagsnoter
De forskellige terroirs, der indgår i denne Chardonnay, giver vinen en elegant balance af delikate og mineralske noter. Efterhånden som vinen ældes, vil den udvikle en række subtile og friske aromaer, der kun bliver mere komplekse med tiden.
Servering og madparring
Vinmageren anbefaler at lagre vinen i to til tre år efter aftapning for at lade den udvikle sit fulde smagspotentiale. Når den har modnet, vil den være en perfekt ledsager til delikate retter som skaldyr og lyst kød.
Indhold: 750 ml.
Lukning: Kork
Drue: 100% Chardonnay
Type: Hvidvin
Alkohol: 13%
Indeholder: Sulfitter
