Villa Canestrari Phanos Amarone della Valpolicella 2021
Passer godt til
Villa Canestrari Phanos - Amarone della Valpolicella
Introduktion Villa Canestrari Phanos Amarone della Valpolicella er en storslået vin, der fremviser den dybe tradition og håndværk, som Valpolicella-regionen er kendt for. Amarone er en af de mest prestigefyldte vine i Italien, og denne cuvée er intet mindre end en hyldest til den unikke terroir, der findes i Illasi-dalen. Med sin rige historie, dedikerede vinproducenter og en perfekt kombination af druesorter, tilbyder Phanos en uforglemmelig smagsoplevelse, der kombinerer intensitet, kompleksitet og elegance.
Terroir
- Placering: Vinen kommer fra Illasi-dalen, hvor vinmarker drager fordel af det milde klima og varierede jordbundsforhold, som skaber ideelle betingelser for vinproduktion.
- Jordtype: Dyrkningen foregår på tuffaceous og alluviale jorder, som bidrager til vinens mineralitet og karakter.
Druer
- Druesorter: Phanos er sammensat af de klassiske druesorter Corvina, Corvinone, Rondinella samt andre lokale sorter. Disse druer giver vinen dens dybe farve, komplekse aromaer og rige smagsprofil.
Vinifikation
- Høst: Druerne håndplukkes omhyggeligt fra midten af september og placeres i små kasser for at sikre, at de forbliver intakte under transporten.
- Tørring: Druerne gennemgår en lang tørringsperiode i et fruttaio, hvilket er en kontrolleret tørreproces, der tillader druerne at koncentrere deres sukker og smag.
- Knusning og fermentering: Druerne bliver rollerknust og afstilket. Fermenteringen foregår i små tanke ved en kontrolleret temperatur og inkluderer en lang macerationsperiode for at trække de ønskede tanniner og smagsstoffer ud.
- Modning: Vinen lagres i egfade i en periode, der strækker sig over flere måneder, efterfulgt af flaskemodning for at integrere smagene og skabe en harmonisk vin.
Smagsnoter
- Farve: Vinen fremtræder med en dyb rubinrød farve, der indikerer dens fylde og kompleksitet.
- Bouquet: Duften er krydret og typisk for Amarone, med noter af kogte røde frugter, der fremkalder en følelse af varme og dybde.
- Smag: Smagen er fyldig og fløjlsblød, med en balanceret struktur og en let ristede finish, hvilket gør vinen utrolig indbydende.
Madparring
- Villa Canestrari Phanos Amarone passer fremragende til grillet og braiseret kød samt vildt og meget modne oste. Den kan også nydes med en lækker chokolade dessert eller blot alene som en vin til meditation og nydelse.
Serveringsanbefaling
- Temperatur: Det anbefales at servere vinen ved 18-20°C for at fremhæve dens rige smagsnuancer.
Alkoholindhold
- 15% vol
Flaskestørrelse
- 750 ml
Villa Canestrari Phanos Amarone er ikke blot en vin; det er en oplevelse, der inviterer til langsom nydelse og samvær. Den rige smag og aromatiske kompleksitet gør den ideel til særlige lejligheder eller som en særlig afslutning på et måltid.
Indhold: 750 ml.
Lukning: Kork
Drue: Corvina, Rondinella, Molinara m. fl.
Type: Rødvin
Alkohol: 15%
Indeholder: Sulfitter
