Pinna Fidelis Grand Reserva 2018
Passer godt til
Druer & Høst
Pinna Fidelis Gran Reserva er fremstillet af 100% Tinta del País (Tempranillo) fra tørre vinmarker med over 50 år gamle vinstokke. Druerne er håndplukket for at sikre udvælgelsen af de bedste klaser ved optimal modenhed, hvor druerne har udviklet en intens farve og koncentrerede tanniner. Vinstokkene vokser som buske, hvilket giver en langsom modning og koncentration af søde tanniner, aromaer og farve.
Lagring
Efter høsten macererer vinen i 40 dage for at udtrække maksimal koncentration og opnå en afrundet og raffineret tanninstruktur. Vinen lagrer derefter i 24 måneder på nye franske egetræsfade, der er let ristet for at bevare druernes naturlige karakteristika. Under lagringen bliver fadene regelmæssigt toppet op og vinen omstukket i foråret og efteråret for at sikre optimal udvikling.
Udseende
Vinen præsenterer sig med en meget mørk kirsebærrød farve med granattoner i kanten. Den er ren, klar og har en blød tekstur.
Aroma
Gran Reservaen har en højt intens, kompleks aroma med noter af moden frugtkompot, kanel, kakao og friskristet kaffe. Med tiden udvikler vinen en subtil duft af violer, som giver den en ekstra dimension.
Smag
I smagen er vinen kraftfuld og kødfuld, med en afrundet og fyldig tekstur. De søde tanniner er glatte og behagelige, hvilket gør vinen yderst indbydende.
Serveringsforslag
Denne vin er en perfekt ledsager til kraftige kødretter, vildt og modne oste, men kan også nydes alene for at fuldt ud værdsætte dens komplekse karakter.
Indhold: 750 ml.
Lukning: Kork
Drue: 100% Tempranillo
Type: Rødvin
Alkohol: 14,5%
Indeholder: Sulfitter
