Villa Canestrari Amarone della Valpolicella Riserva 10 Years
Passer godt til
Dieci Anni Amarone della Valpolicella Riserva
Denne ekstraordinære 10 års Amarone Riserva fra Illasi-dalen repræsenterer det ypperste af håndværk og terroir i Valpolicella-regionen. Vinen er fremstillet med omhu og omhyggelighed og har gennemgået en tiårig modningsproces, hvor den opnår en kompleks og sofistikeret karakter, der kun findes i de mest eksklusive vine.
Vinmark og Terroir
- Placering: Vinen er produceret i Illasi-dalen, hvor jorden består af alluviale aflejringer og underliggende stratificerede kalkholdige marine klipper. Dette terroir skaber ideelle forhold for dyrkning af druer til Amarone.
Druetyper
- Blend: Vinen består af de klassiske druer Corvina, Corvinone, Rondinella og andre lokale sorter, som er grundlaget for Amarone-vinen og giver den dens unikke dybde og karakter.
Vinifikation
- Høst: Druerne plukkes i hånden fra midten af september og anbringes forsigtigt i små kasser for at bevare deres kvalitet. Derefter gennemgår de en lang tørreproces i fruttaio, som intensiverer smag og sukkerkoncentration.
- Vinifikation: Efter knusning og afstilkning gæres druerne i små beholdere ved kontrolleret temperatur og gennemgår en meget lang maceration med daglig delestage hver anden dag for at fremhæve farve og tanniner.
- Lagring: Vinen lagres i mindst 72 måneder på egefade (tonneaux) og modnes derefter yderligere på flaske i en begrænset produktion, hvor hver flaske er individuelt nummereret.
Smagsnoter
- Farve: Dybrød med flotte granatfarvede highlights, der afspejler vinens lange modning.
- Bouquet: Aromatisk rigdom med noter af kogte røde og mørke frugter, krydderier, kakao og subtile hint af Havana-cigarer.
- Smag: På ganen er vinen fyldig, tør, men samtidig blød og lokkende, med en kompleks og intrigant eftersmag.
Madparringer
Denne Amarone Riserva passer perfekt til:
- Kraftige hovedretter som oksekød, vildt og fjerkræ.
- Ekstra modnede og krydrede oste, ledsaget af syltede frugter for en harmonisk smagsoplevelse.
- Vinen kan også nydes som en meditationsvin.
Serveringsanbefaling
- Serveres ved 18-20°C for at nyde dens fulde aromaer og komplekse smagsprofil.
Alkoholindhold
- 17% vol
Flaskestørrelse
- Fås i 750 ml flasker.
Denne Dieci Anni Amarone della Valpolicella Riserva er en sjælden og bemærkelsesværdig vin med en begrænset produktion, hvor hver flaske repræsenterer en ti års rejse mod perfektion. Den er et mesterværk, skabt til dem, der søger dybde, kompleksitet og en luksuriøs vinoplevelse.
Indhold: 750 ml.
Lukning: Kork
Drue: Corvina, Rondinella, Molinara m. fl.
Type: Rødvin
Alkohol: 16,5%
Indeholder: Sulfitter
