Villa Canestrari Chardonnay 2023
Passer godt til
Chardonnay Veneto
Denne Chardonnay fra Veneto-regionen er en frisk og velafbalanceret vin, der fremhæver den alsidige karakter af druen Chardonnay, dyrket på unikke jordtyper.
Vinmark og Terroir
- Jordtype: Vinen dyrkes på en kombination af sandet og alluvial jord, der til dels er tuffaceous (vulkansk), hvilket tilføjer mineralitet og struktur til vinen.
Druetype
- Chardonnay: En internationalt anerkendt drue, der i Veneto-regionen får en særlig friskhed og finesse.
Vinifikation
- Knusning: Druerne gennemgår en roller crushing proces, efterfulgt af en kort enzymatisk maceration for at trække de optimale aromaer fra drueskallerne.
- Gæring: Gæres ved kontrolleret temperatur for at bevare frugtens friskhed.
- Malolaktisk gæring: Foregår i ståltanke, hvilket bidrager til en blødere og rundere tekstur i vinen.
- Stabilisering og flaskemodning: Efter stabilisering flaskes vinen og modnes i flasken for at opnå en harmonisk balance mellem syre og frugt.
Smagsnoter
- Farve: Lys strågul med en klar og ren tone.
- Bouquet: Delikate aromaer af friske frugter, især citrus, kombineret med lette blomster- og mineralske noter.
- Smag: Frisk, harmonisk og afbalanceret med en ren finish. Den malolaktiske gæring giver en let cremet fornemmelse i munden.
Madparringer
- Aperitif: Perfekt som aperitif.
- Retter: Komplementerer godt forretter, pastaretter, skaldyr og fiskeretter, samt lyst kød eller kogt kød.
Serveringsanbefaling
- Bør serveres ved en temperatur på 12°C for at fremhæve dens friske og delikate smagsprofil.
Alkoholindhold
- 12,5% vol
Flaskestørrelse
- 750 ml
Denne Chardonnay Veneto tilbyder en klassisk og ren Chardonnay-oplevelse med friske frugtnoter og en behagelig mineralitet, der passer til både aperitiffer og lette retter.
Indhold: 750 ml.
Lukning: Kork
Drue: 100% Chardonnay
Type: Hvidvin
Alkohol: 12,5%
Indeholder: Sulfitter
