Vini Lourenco Grande Reserva Sousao
Passer godt til
D. Graça Red Grand Reserve Sousão
Introduktion
D. Graça Red Grand Reserve Sousão er en unik vin, der fremhæver karakteristikaene ved Sousão-druen fra et vineyard beliggende 170 meter over havets overflade nær Douro-floden i Pocinho. Denne vin repræsenterer et ambitiøst forsøg på at dæmpe de urtede noter, der ofte er forbundet med Sousão, og i stedet fremhæve dens balance og kompleksitet.
Vinifikation
Vinifikationen er minimalistisk og foregår i granitte tanke med mekanisk presning, hvilket giver en skånsom behandling af druerne. Fermenteringen finder sted ved en kontrolleret temperatur på omkring 26ºC. Efter den malolaktiske gæring overføres vinen til franske egetræsfade, hvor den hviler i tolv måneder. Denne proces tillader vinen at udvikle sin karakter uden at miste sin oprindelige essens.
Smagsnoter
- Farve: Garnet farve, der er typisk for Sousão, hvilket giver vinen en næsten uklar opacitet.
- Aroma: Dufte, der er delikate og austere, uden de ofte forekommende urtede noter. Denne renhed gør aromaen mere indbydende.
- Smag: Vinen overrasker med sin balance mellem en kraftfuld krop, vibrerende syre og en tiltrækkende aroma, der giver en charmerende eftersmag.
Madparring
D. Graça Red Grand Reserve Sousão er den ideelle vin til at ledsage retter med stærkere smage, såsom:
- Svine- og oksekød: En klassisk ret, der komplementerer vinens dybe nuancer.
- Vildt.
-
Lam.
Serveringsanbefalinger
- Serveringstemperatur: Serveres ved 16ºC uden behov for decantation. D. Graça Red Grand Reserve Sousão er en vin, der både kan nydes på egen hånd og som en fremragende ledsager til rige, komplekse retter.
Indhold: 750 ml.
Lukning: Kork
Drue: 100% Sousao
Type: Rødvin
Alkohol: 15%
Indeholder: Sulfitter
